La dieta mediterranea
La dieta mediterranea è un modello alimentare fondato sulla varietà e sulla prevalenza di alimenti di origine vegetale. Non rappresenta una dieta rigida, ma un insieme di abitudini alimentari e culturali che può essere adattato alle esigenze della persona.
Alla base di questo modello troviamo verdura e frutta di stagione, cereali preferibilmente integrali, legumi, frutta a guscio e olio extravergine di oliva come principale fonte di grassi. Sono inoltre presenti pesce, uova, latte e derivati, mentre carne rossa, salumi, dolci e prodotti molto elaborati vengono consumati con minore frequenza.
La dieta mediterranea comprende anche un’adeguata idratazione, la moderazione delle porzioni, la regolarità dei pasti e uno stile di vita attivo. Valorizza inoltre la stagionalità, le tradizioni locali e la condivisione dei pasti.
Perché sia realmente equilibrata, deve essere personalizzata considerando età, stato di salute, attività fisica e fabbisogni individuali.
La dieta mediterranea è riconosciuta dall’UNESCO come patrimonio culturale immateriale dell’umanità, perché comprende conoscenze, tradizioni e pratiche legate alla preparazione e alla condivisione del cibo